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 ☆しらうおのレシピ、食べ方

シラウオは水分が多く、タンパク質や脂質は少なめ。骨ごと食べられるのでカルシウムを多く摂ることができます。身は柔らかく、味は淡白です。

○活魚は、醤油、生生姜、うずらの卵、万能ネギを合わせたつけだれや酢味噌でおどり食いをするのがおすすめです。

○冷凍シラウオは袋のまま流水にて半解凍後、中身をざるに取り出し、氷を入れた水で素早く洗い水切りします。水草などが混ざっている場合もありますのでチェックして取り除いてください。

 ☆おすすめ料理☆

○おさしみ
活魚と同様で醤油、生生姜、うずらの卵、万能ネギを合わせたつけだれでお召し上がりください。またレモン汁、お酢、酢味噌でもおいしく召し上がれます。

○てんぷら
小麦粉を薄くまぶし、薄いてんぷらの溶き衣で短時間に揚げてください。野菜などと一緒にかき揚げにもどうぞ

○卵とじ
鍋に味付けをしたダシ汁を入れ煮立ったら、シラウオ、三つ葉、キノコ類を入れた溶き卵を沸騰を止めないように流し込み火が通ったら出来上がりです。温かいうちにどうぞ
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